Waar alles draait om het creëren van buitengewone events die tot in de puntjes zijn geregeld!
Willem Kok, directeur-eigenaar
Willem heeft ruim 30 jaar in de gemeente Aalsmeer gewoond en is sterk verbonden aan het dorp en de regio waar zijn roots liggen. Inmiddels woont hij al enkele jaren in Langeraar. Zijn achtergrond ligt in de horeca en ook zijn ouders zijn altijd werkzaam geweest in de horeca. Willem heeft de koksopleiding en de hotelschool afgerond, waarmee een brede basis is gelegd in zowel de keuken als de organisatorische en commerciële kant van het vak. Op zijn 26e is hij gestart met Aelsmeer Catering & Events. In die periode was Willem nog werkzaam bij ’t Schouwe Hof op het Raadhuisplein in Aalsmeer. Vanuit zijn passie voor gastvrijheid en ondernemen heeft hij destijds de stap gezet om zijn eigen bedrijf op te bouwen.
De horeca is Willem letterlijk met de paplepel ingegoten. De vader van Willem werkte jarenlang bij ’t Bonte Schort voordat zijn ouders in 1988 startten met “Snackwagen Willem”. Ondernemerschap en gastvrijheid waren bij hen thuis vanzelfsprekend en hij groeide op tussen de pannen, het fornuis en de gasten. Als kleine jongen hielp Willem al mee achter de bar op verjaardagen en thuis was hij altijd in de keuken te vinden. Zelfs met carnaval op de kleuterschool ging Willem verkleed als kok — achteraf gezien zat het er dus al vroeg in.
Op mijn veertiende begon Willem in de sportkantine van De Bloemhof bij John de Kooker. Daarna heeft hij jarenlang in de keuken gestaan bij ’t Schouwse Hof en later bij Kempers Roef. Op zijn vrije dagen werkte hij bij Rien Heemskerk van Bawykov zalm om nog meer ervaring op te doen. Daarnaast liep Willem stage in Parijs, waar hij zijn vakkennis nog verder heeft ontwikkeld. Na het overlijden van de vader van Willem in 2004 wist hij één ding zeker: ‘Nu ga ik écht voor mijzelf beginnen’!.
In 2006 heeft Willem de knoop doorgehakt en vond hij een pand in Kudelstaart. Daarmee werd de basis gelegd voor Catering Aelsmeer wat later Aalsmeer Catering & Events zou worden.
Onderscheidend
Aalsmeer Catering & Events is sinds 2006 actief en heeft in de afgelopen jaren een enorme ervaring opgebouwd in het organiseren en verzorgen van events voor particulieren en zakelijke klanten door heel Nederland. Of het nu gaat om een buffet cateringaelsmeer.nl/buffet-catering/ , tuinfeest of een zakelijk event cateringaelsmeer.nl/zakelijk/ Willem en zijn medewerkers weten wat erbij komt kijken en nemen opdrachtgevers volledig mee in het proces. Kwaliteit staat bij Aelsmeer Catering & Events altijd voorop.
Willem geeft daarnaast aan Bureau de Wit gecertifieerd te zijn www.bureaudewit.nl en trots lid te zijn van branchevereniging ONCE www.once.eu Dit betekent dat Aelsmeer Catering & Events niet alleen creatief en gastvrij is, maar dat zij ook werken volgens de hoogste normen op het gebied van hygiëne, veiligheid en professionaliteit.
Wat Aelsmeer Catering & Events echt onderscheidt, is de mentaliteit: Als zij iets doen, doen ze het goed en daarnaast is afspraak = afspraak.
Betrouwbaarheid, meedenken, snel schakelen en het nemen van verantwoordelijkheid zijn kerncompetenties binnen het team van Aeslmeer Catering & Events.
Opdrachtgevers weten dat ze op het team kunnen bouwen en dat geeft rust.
Die combinatie van vakmanschap, ervaring en nuchtere betrouwbaarheid maakt Aelsmeer Catering & Events bijzonder.
Uitdagingen
De cateringbranche is allesbehalve saai. Geen dag is hetzelfde en ieder event brengt weer nieuwe uitdagingen met zich mee. Denk aan personeelstekorten, stijgende inkoopprijzen en klanten die, terecht steeds hogere verwachtingen hebben. Het gaat al lang niet meer alleen om goed eten, maar om een totaalbeleving. Daarnaast werken ze vaak op locatie, dus moet de logistiek tot in de puntjes kloppen. Van stroompunten tot timing en van opbouw tot afbouw. Alles moet vooraf strak georganiseerd zijn.
Ook regels rondom hygiëne en duurzaamheid en steeds veeleisender klanten spelen een steeds grotere rol. Juist die dynamiek maakt het vak mooi. Het vraagt om flexibiliteit, creativiteit en vooral: DOEN WAT WE BELOVEN!
Lidmaatschap Businessclub FC Aalsmeer en toekomst
Wij zijn lid geworden van Business Club Aalsmeer omdat wij geloven in de kracht van lokaal ondernemen en verbinden. Aalsmeer voelt nog altijd als thuis en een groot deel van ons netwerk bevindt zich hier. Als ondernemer vind ik het belangrijk om betrokken te blijven bij wat er speelt in de regio. De BusinessClub van FC Aalsmeer biedt een mooie omgeving om andere ondernemers te ontmoeten, kennis te delen en elkaar te versterken. Daarnaast geloven wij dat samenwerken altijd meer oplevert dan alleen opereren. Door zichtbaar en actief te zijn binnen het lokale netwerk, bouwen we aan duurzame relaties. En uiteindelijk draait ons vak – net als de BusinessClub – om verbinding en gastvrijheid.
Ons motto: Het moet gewoon ALTIJD goed zijn!
(social) media:
www.facebook.com/cateringaelsmeer/#
www.instagram.com/cateringaelsmeer
www.tiktok.com/@cateringaelsmeer
www.linkedin.com/company/catering-aelsmeer-b.v.
Contact gegevens:
Turfstekerstraat 15b
1431 GD Aalsmeer
Tel: 0297- 367979
Mail: info@cateringaelsmeer.nl
